ARROIO DO MEIO – O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Arroio do Meio adotou o SIMplifica, modalidade de enquadramento mais acessível para estabelecimentos varejistas de carnes e pescados que realizam atividades de beneficiamento. A iniciativa busca facilitar a adequação às normas sanitárias e a regularização da manipulação e do preparo de produtos como carnes porcionadas, temperadas, moldadas, recheadas e empanadas.
A primeira empresa cadastrada no município foi a Rede Polo. O certificado foi entregue nesta semana pela médica-veterinária Júlia Cavalli Ferri, acompanhada do médico-veterinário Nestor Diehl, do secretário municipal da Agricultura, Telmo Hendges, e do secretário de Indústria, Comércio e Turismo, Marcelo Schneider. Receberam o documento Jéssica Polo, diretora da empresa, e Ana Cittolin, responsável técnica pela loja.
As representantes da empresa destacaram a boa articulação com o poder público durante o processo, ressaltando a importância do diálogo e das orientações técnicas para compreender as exigências e adequar o estabelecimento. Segundo Ana, a aproximação entre Município e empresas ajuda a esclarecer procedimentos, incentivar a regularização e facilitar o cumprimento das normas.
Desenvolvimento econômico
A médica-veterinária Júlia destaca que a orientação técnica é fundamental para a adequação dos estabelecimentos. O SIMplifica busca tornar o processo mais acessível, sem deixar de lado a saúde pública e a segurança do consumidor, garantindo que os alimentos sejam preparados e conservados conforme as normas sanitárias.
Para o secretário de Indústria, Comércio e Turismo, Marcelo Schneider, a iniciativa também fortalece o comércio local, criando condições para que mais empresas se regularizem, ampliem suas possibilidades de atuação e ofereçam produtos dentro dos requisitos sanitários.
O secretário da Agricultura, Telmo Hendges, reforça a importância de aproximar o serviço de inspeção dos empreendedores, orientando as empresas sobre a regularização e mantendo o cuidado com a qualidade dos alimentos.
Adequação às normas
O SIMplifica contempla açougues e peixarias que possuem instalações, equipamentos e estrutura de refrigeração compatíveis com as atividades realizadas. A modalidade abrange produtos de origem animal de baixa industrialização, transformação artesanal e semielaborados.
Entre os produtos que podem se enquadrar estão hambúrgueres, almôndegas, quibes e similares, além de carnes temperadas, recheadas e empanadas.
Nos produtos de baixa industrialização, a fabricação ocorre prioritariamente de forma manual, sem aditivos químicos destinados a ampliar a vida útil. A conservação deve ser feita sob refrigeração, com prazo de validade máximo de cinco dias, respeitando também a validade original da matéria-prima.
A proposta é aproximar o serviço de inspeção dos estabelecimentos, oferecendo orientações para que compreendam os requisitos aplicáveis e possam atender às exigências sanitárias. O enquadramento depende do cumprimento dos critérios técnicos correspondentes.
Cadastro
Empresas de Arroio do Meio que atuam no segmento de carnes e pescados e realizam atividades que possam se enquadrar no SIMplifica podem procurar o Serviço de Inspeção Municipal, junto à Secretaria da Agricultura, para obter informações sobre critérios, documentação e procedimentos para o cadastro.
Mais informações pelo telefone (51) 3716-1166, ramal 2074.
