Evento reuniu profissionais para discutir higiene, manutenção, controle digital, combate a fraudes e educação sanitária
A Prefeitura de Lajeado, por meio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), vinculado à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Inovação e Agricultura (SEDEI), realizou nesta terça-feira (6) o 5º Seminário Diga SIM à Qualidade. O evento ocorreu no auditório do Tecnovates, na Univates.
Com o tema “Da Higienização ao Controle Digital: Processos Eficientes para a Segurança e Integridade dos Alimentos”, o seminário teve como objetivo ampliar o conhecimento sobre boas práticas na produção de alimentos, com foco na saúde animal, humana e na preservação do meio ambiente.
A programação contou com cinco palestras, além de dois momentos destinados a debates e troca de experiências.
Durante a manhã, foram abordados temas como higienização de ambientes e equipamentos, apresentada pelo gestor de Processos Gerenciais Leonardo Pedrassani, e manutenção e suas diferentes variáveis, com o médico veterinário e fiscal agropecuário Felipe Schuck.
No período da tarde, a programação tratou de registros digitais, com a bióloga e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos Adriane Flesch; análises de combate à fraude em Produtos de Origem Animal (POA), apresentada pelo químico industrial e especialista em Tecnologia de Alimentos Rodrigo Giovanella; e educação sanitária, com a médica veterinária, mestre em Produção Animal e fiscal agropecuária Marinês Lazzari.
O seminário reforçou a importância da atualização dos profissionais e da adoção de processos cada vez mais eficientes para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos que chegam ao consumidor.
