Mais de 500 profissionais da cadeia produtiva do sorvete participam da Jornada do Sorvete 2026, realizada até esta sexta-feira (3), no Centro de Eventos da PUCRS, em Porto Alegre. Promovido pela Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis (Agagel), o evento reúne palestras, networking e feira de negócios voltados à inovação e ao fortalecimento do setor.
Segundo o presidente da Agagel, Marcelo Melatti, a programação busca apresentar tendências e soluções para que as empresas se preparem para a próxima temporada de verão.
No primeiro dia, o Salão do Expositor reuniu mais de 30 fornecedores de matérias-primas, equipamentos, embalagens e tecnologia. Entre as novidades apresentadas estiveram produtos zero açúcar e com base proteica, além de soluções para automação e redução de custos em sorveterias.
A programação também abordou o cenário econômico e o comportamento do consumidor. O economista-chefe da FIERGS, Giovani Baggio, destacou que o setor enfrenta desafios como inflação, juros elevados e aumento dos custos de produção, mas apontou perspectivas positivas para os próximos meses, impulsionadas pelo crescimento da renda das famílias e por uma safra agrícola favorável. No Rio Grande do Sul, as vendas de sorvetes somaram R$ 564,5 milhões nos 12 meses encerrados em maio, alta de 0,8%.
Já o especialista em comportamento do consumidor Ronan Mairesse ressaltou a importância das relações humanas nas vendas, defendendo que a criação de experiências positivas e conexões genuínas com os clientes é um dos principais diferenciais competitivos das empresas.
A Jornada do Sorvete segue nesta sexta-feira com palestras sobre governança, inteligência artificial aplicada aos negócios e mentalidade empreendedora, além da reabertura do Salão do Expositor no período da tarde.
(Aldo Lopes)
