Toninho Macedo lança livro ‘Mesa Paulista’ na Fazenda São Bernardo

O pesquisador e diretor cultural da Abaçai Cultura e Arte, Toninho Macedo, lançou seu livro “Mesa Paulista Tradicional, Comer & Beber Juntos”, no último dia 14 de novembro na Fazenda São Bernardo em Rafard.

Com fotos e ilustrações da culinária paulista, o livro traz em suas 480 páginas, um convite ao leitor para conhecer as raízes da cultura, tradição e sabores da Mesa Paulista. O livro “Mesa Paulista Tradicional, Comer & Beber Juntos”, traz a história da tradição, com seus ranchos tropeiros, fogões a lenha e receitas de diferentes regiões de São Paulo.

“O livro trata sobre a mesa e a comida, mas também fala das relações que estes alimentos trazem. Para isso usamos dos estudos da História e da Antropologia para explicar a origem e trajetória dos alimentos que compõe o nosso cardápio”, explica Toninho ao falar sobre o resultado de 30 anos de pesquisa.

O livro contempla boa parte do universo cultural de São Paulo, apresentando pessoas, histórias e tradições. “No livro Mesa Paulista nós buscamos contar de onde vem a nossa mandioca, os nossos temperos e milhos. Falamos de três culturas, os Caipiras, os Caiçaras e os Piracuaras”, afirma Toninho.

Além das histórias sobre a origem dos alimentos, o livro traz também receitas dos principais pratos de cada Cultura. O Lançamento do Mesa Paulista aconteceu com a presença de autoridades, convidados e membros da Abaçai que estiveram reunidos na Fazenda São Bernardo.

Em 2017, serão lançados outros dois livros, também relacionados aos fatores culturais da região. “Temos a expectativa de já no começo do ano que vem lançar o livro que fala sobre a trajetória dos 20 anos do Revelando São Paulo e em seguida o livro sobre os Reinados de Congos, que começou em 1.500 na Europa e se espalhou por toda a América Latina”, conta Toninho.

A publicação do Livro Mesa Paulista é uma realização da Abaçaí Cultura e Arte, Ministério da Cultura, em parceria com patrocinadores e apoiadores da iniciativa privada.

 

 

 

 

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